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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sauce aux pâtes aux crevettes abruzzes
 
 
4-6 PortionsPTM50 min

Sauce aux pâtes aux crevettes abruzzes


De ma mère qui vient d’une petite ville d’Italie près de Rome. Il faut utiliser des herbes fraîches! Ne faites pas sauter l'ail dans l'huile, cela n'aura pas le même goût.L'huile de tomates à l'huile de persil doit cuire lentement ensemble! L'idée des gousses entières est que vous n'avez pas à les manger si vous ne le souhaitez pas! Je viens de les quitter.Et n'oubliez pas de cuisiner lentement cette recette.Le homard ou les crabes peuvent être substitués aux crevettes.

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Préparation

  1. Placez les tomates, l'huile d'olive, les gousses d'ail entières, le persil dans une grande casserole et laissez cuire doucement pendant 30 minutes en remuant toutes les 15 minutes.
  2. Si vous utilisez des tomates fraîches, un temps de cuisson supplémentaire de 15 minutes est nécessaire.Les clous de girofle à l'huile doivent être très tendres et la sauce doit avoir une belle consistance - pas d'eau.
  3. Au cours des 15 dernières minutes, ajoutez les crevettes.
  4. Assaisonnez au goût avec du sel et des flocons de piment rouge si vous le souhaitez.
  5. Placez l'eau à ébullition dans une autre grande casserole.
  6. à ébullition, ajoutez une cuillère à soupe d'huile (empêche les pâtes de coller).
  7. Placez les pâtes dans de l'eau bouillante et remuez, remuez souvent.
  8. Mettez la minuterie pendant exactement 11 minutes.
  9. Drain pasta, place in large platter & mix together with sauce. Enjoy!



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