Sauce barbecue bourbon et cassonade

Name: sauce barbecue bourbon et cassonade
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du ketchup; 1 boîte de sauce tomate (425 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bourbon; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mélasse; 190 litres de vinaigre de cidre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 teaspoons onion powder; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de moutarde en poudre; 1 cuillère à café d'arôme de fumée; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût

Excellente sauce barbecue pour le porc effiloché ou le poulet.Glazes bien sur le gril.

Ingrédients

Préparation

Combinez le ketchup, la sauce tomate, le bourbon, la cassonade, la mélasse, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre noir, la poudre de moutarde, la fumée et le poivre de Cayenne dans une casserole; porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce soit réduite et lisse, environ 45 minutes..