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Lori Batten
Sauce tomate sournoise
J'ai trouvé cela dans une ancienne copie du magazine Delicious, si simple à faire et un excellent moyen d'insuffler des légumes supplémentaires aux enfants ..
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'oignon, le poireau, le céleri, les courgettes et le poivron, cuire à couvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, en remuant de temps en temps.
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Ajouter la citrouille et cuire, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ramollie et mélangée à d'autres légumes.
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Ajouter les tomates, saler, poivrer et porter à ébullition.
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Laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps, puis retirer du feu et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
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Saler et poivrer au goût et un peu d'eau si nécessaire.
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