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Saucisse de porc italien de Nenni
 
 
36 PortionsPTM600 min

Saucisse de porc italien de Nenni


Ceci est une vieille recette de famille transmise de ma grand-mère à mon père dans les années 1950. Elle a été fabriquée d'innombrables fois par ma famille.Paération dans des sacs de congélateur de la taille d'un litre et conservée au congélateur.Fait frire à la poêle au besoin.

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Préparation

  1. Combinez les cubes de porc avec la poudre d'ail, les graines de fenouil, les flocons de poivron rouge, le sel, le poivre noir et le persil; broyer à travers une assiette crue.Mélanger dans le vin blanc et broyer à nouveau.Farcir dans les boyaux de porc rincés, en tournant en longueurs centimètre.
  2. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit pour permettre aux assaisonnements d'infuser dans la viande avant la cuisson ou la congélation..


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