Saumon aux pois chiches et aux câpres

Name: saumon aux pois chiches et aux câpres
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g de filets de saumon; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 80 litres d'huile d'olive; 250 g de pois chiches, rincés (boîte de 400 g); 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sel de mer; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 gousse d'ail, émincée; 250 g d'épinards frais, hachés grossièrement; 1/2 cuillère à café de miel; 1/2 petite échalote, émincée; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de miel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 80 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de câpres, rincées et séchées

Ce plat tout-en-un sain comprend du saumon tendre et délicieux, des pois chiches et des épinards fanés, garnis d'une sauce divine et de câpres. Ne pas omettre la vinaigrette - cela rend le repas vraiment spécial.

Ingrédients

Préparation

Mélanger et combiner les pois chiches et les épinards et couvrir avec le fond du mélange d'un plat allant au four.
Déposer les filets de saumon sur le mélange d'épinards et de pois chiches et y verser le reste de l'huile d'olive. Cuire au four 25-30 minutes à 150 ° C jusqu'à ce que le saumon soit opaque au centre.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette: mélangez dans un petit bol l’échalote, le jus de citron, la moutarde, le miel et le poivre noir. Incorporer progressivement l'huile d'olive.
Cuire les câpres dans une petite casserole, sans huile, à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants, environ 30 secondes.
Servir le saumon sur les épinards et les pois chiches, arroser de vinaigrette et garnir de câpres.