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Idena Suzanne
Saumon glacé au soya et à l'érable
Un fabuleux glaçage sucré-salé recouvre le saumon des grillades sur les planches de cèdre.Le glaçage rapide et facile peut également être utilisé sur le poulet et le porc.La bonne qualité, le sirop d'érable de qualité B fait toute la différence.
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Ingrédients
Préparation
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Trempez la planche de cèdre dans l'eau pendant 2 heures.
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Préchauffez un gril d'extérieur à feu mi-vif et huilez légèrement la grille. Placez la planche de cèdre sur la grille du gril pendant son préchauffage.
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Assaisonnez le filet de saumon avec du sel et du poivre, et placez-le sur la planche de cèdre chaude, peau vers le bas.Fermer le couvercle sur le gril et fouetter ensemble le sirop d'érable, la sauce soja, le beurre, le jus de citron vert et le zeste de lime.Faites revenir le saumon avec le glaçage et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette (environ 10 minutes au total). Servir le saumon garni de ciboulette fraîche hachée et de quartiers de citron.
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Nutrition
CaloriesCalories
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