Saumon grillé avec tomates et basilic

Name: saumon grillé avec tomates et basilic
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel casher, divisé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; Filets de saumon de 600 grammes, entiers (environ 600 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, émincée; 2 tomates moyennes, émincées; 1/4 cuillère à café de poivre moulu

C'est une excellente recette pour l'été ... Cuisiner à l'extérieur et utiliser les tomates et le basilic de mon jardin! Sans oublier que c'est absolument délicieux! Magazine Manger Bien Juillet / Août 2010

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen.
Écraser l'ail haché finement et 0,75 t de sel dans un petit bol pour former une pâte. Incorporer l'huile.
Vérifiez que le saumon ne contient pas d'épingles et enlevez-les au besoin.Mesurez-vous d'un morceau de papier d'aluminium épais (ou utilisez une double couche de papier d'aluminium ordinaire) assez grand pour le filet de saumon.Placez le papier d'aluminium en aérosol de cuisson.
Placez le saumon, peau vers le bas, sur le papier d'aluminium et étalez dessus le mélange d'ail.Saupoudrez-le de basilic avec 0,33 ° C. Tranchez des tranches de tomate sur le dessus et saupoudrez du reste du sel et du poivre.
Transférer le saumon sur le papier d'aluminium sur le gril. Griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement, 10 à 12 minutes.Utilisez deux grosses spatules pour faire glisser le saumon du papier d'aluminium dans un plat de service.
Servir le saumon saupoudré avec le 1/4 C de basilic restant.