Saumon oriental amaretto

Cette recette est adaptée de et appelle pour les steaks Disaronno Amaretto.Salmon peut également être utilisé à la place des filets et une belle garniture serait tranches de citron et asperges fraîches.Le temps de préparation au réfrigérateur est inclus dans le temps de préparation.

Préchauffer le four à 350 F.
Dans un grand bol, mélanger l'Amaretto, la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile de sésame, le poison, le poivre, le gingembre et le sel, bien mélanger. Ajouter les filets de saumon et couvrir d'une pellicule plastique pour laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Enduisez légèrement une rôtissoire peu profonde d'un brouillard d'huile végétale.Placez le saumon dans la casserole, peau vers le bas, et faites cuire au four pendant 10 minutes.
Dans une petite casserole, verser le reste de la marinade et porter à ébullition. Laisser réduire pendant 10 minutes.
Placer les filets sur un plat de service ou une grande assiette et verser la marinade réduite sur le dessus. Servir immédiatement.