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Trina
Sauté de crevettes et de saumon à la citronnelle et à la menthe
Ces derniers temps, j'ai vraiment apprécié les sautés, ils sont vraiment excellents et faciles à faire sans tracas. Vous pouvez savourer un délicieux repas sur la table dans environ 30 minutes, ce qui est non seulement en bonne santé, mais en plus, délicieux et délicieux. Je ne fais pas l'esclavage pendant des heures, vous pouvez vous asseoir et savourer votre repas. C’est celui que j’ai préparé l’autre soir alors que j’aimais le poisson.J'ai fait cuire beaucoup de poulet ces derniers temps, comme pour toutes les hausses de prix des aliments, il est tout simplement trop cher de manger toute la variété que je cuisinais et je voulais changer. Cela valait vraiment la peine. J'ai vraiment apprécié celui-ci, tout comme mon mari.
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Ingrédients
- 700 g de filets de saumon, pelés et coupés en cubes
- 400 g de crevettes vertes (je les achète déjà décortiquées, vous pouvez augmenter le poids si vous les achetez avec la carapace allumée.)
- 2,5 cuillères à soupe de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de citronnelle fraîche, hachée finement (2 cuillères à café si vous utilisez une pâte)
- 3 -4 gousses d'ail, écrasées
- 1 citron, jus de
- 1 citron, jus de
- 2 cuillères à café de sambal oelek
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, utilisation divisée
- 1 carotte moyenne, couper la carotte en rubans à l'aide d'un éplucheur (environ 150 g)
- 100 g de pois mange-tout, coupés en fines lanières
- 200 g de germes de soja
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre brun
- 1 cuillère à café de sauce soja
Préparation
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Mélanger les crevettes et le saumon dans un grand bol avec la menthe, la citronnelle, l'ail, le zeste, le jus et le sambal, couvrir et réfrigérer 10 min.
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Dans un bocal à vis, ajouter le vinaigre, le sucre, la sauce soja et 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide. Bien agiter.
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Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans un wok, ajouter les crevettes et cuire pendant quelques minutes en brassant, ajouter le saumon et faire revenir 3 minutes de plus.Retirer de la casserole.
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Ajoutez une touche plus d'huile et ajoutez les sautés de carotte et de pois mange-tout 1 minute, en remuant continuellement. Retournez le mélange de crevettes avec les germes de soja, la coriandre et mélangez l'huile, le vinaigre, le sucre et le soja. tendre et le poisson est bien cuit.
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J'ai servi tel quel. Si vous servez ceci avec du riz ou des nouilles, je réduirais probablement le poids en poisson et m'ajusterais légèrement sur les légumes.
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