Boeuf szechuan aux haricots verts et poivrons rouges

Name: boeuf szechuan aux haricots verts et poivrons rouges
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; sel et poivre noir au goût; Bavette de 900 grammes, coupée en cubes d'un centimètre; 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 small red onion, chopped; 3 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de gingembre moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce soja à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun; 3 cuillères à soupe de sauce hoisin; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des haricots verts congelés, décongelés; 1 poivron rouge, tranché; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge

Plat rapide et savoureux, adapté aux familles occupées, pour les soirées de la semaine. Servir avec du riz au jasmin et garnir d'échalotes et de graines de sésame, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer la fécule de maïs, le sel et le poivre sur le bifteck de flanc.Réfrigérez pendant 10 minutes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire le bifteck dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, 3 à 5 minutes de chaque côté. Retirer le steak de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Ajouter l'oignon et l'ail dans la même poêle.Cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 2 minutes.Ajouter le gingembre; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 1 minute.Ajoutez la sauce soja, la cassonade et la sauce hoisin.Cuire jusqu'à épaississement de la sauce, 5 à 7 minutes de plus.Réduire le feu; ajoutez les haricots verts et le poivron.
Remettez le steak dans la poêle. incorporer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.Ajouter les flocons de piment rouge.Réduire le feu à moyen-doux et cuire en remuant jusqu'à ce que le sauté soit chauffé, environ 5 minutes de plus.