Sauté de fruits de mer avec linguinne

Name: sauté de fruits de mer avec linguinne
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 grammes de chair de crabe ou 400 grammes de crevettes décortiquées et déveinées; 340 grammes de linguine sec; 2 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing sliced onions; 2 gousses d'ail pelées et émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons tranchés; Une tasse de 60 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates pelées, épépinées et coupées en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, 1.25 centimetre sliced; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 0,5 cuillère à café d'assaisonnement de fruits de mer, au goût; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

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Ingrédients

Préparation

Ajouter le vin et réduire de moitié.
Retirer du pot et laisser refroidir.
Réserver Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la cuisson
Sortez la viande des coquilles et coupez-la en gros morceaux.
Extraire délicatement la viande de la pince et la laisser entière
Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; drainer.
Entre-temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Ne pas laisser dorer.
Ajoutez les champignons et faites-y cuire de l'eau, retirez-les et réservez.
Add wine and reduce by one-half.
Incorporer les tomates et cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon de homard réservé et réduire d'un quart.
Porter à ébullition douce, réduire le feu et ajouter le homard réservé (à l'exception de la viande de pince), les champignons, le yogourt, les oignons verts, le persil et les fruits de mer assaisonnés.
Ajouter le parmesan pour l’épaissir.
Mélanger la moitié de la sauce avec les linguines cuites.
Disposer sur une assiette; verser la moitié restante de la sauce sur chaque portion.
Garnissez chaque portion avec la viande entière de la griffe.
remplacer le bouillon de homard par un autre produit de la mer.