Scarole à l'ail et à la chapelure

Name: scarole à l'ail et à la chapelure
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de scarole; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 -4 gousses d'ail, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; flocons de piment rouge; sel et poivre

La scarole est d'un vert amer et nous l'aimons bien sautée avec de l'ail frais.Un blanchiment rapide le garde bien vert et apprivoise une partie de son amertume.J'ai trouvé cette version dans "The North End Italian Cookbook". rend ce plat fantastique.

Ingrédients

Préparation

Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Hacher grossièrement la scarole.
Ajoutez à l'eau, faites cuire 2 minutes, égouttez, rincez à l'eau froide et égouttez à nouveau.
Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse, ajouter l'ail et les flocons de poivron rouge et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit bruni.
Ajouter la chapelure et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Augmenter le feu, ajouter la scarole, saler et poivrer, remuer et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Placez dans un bol de service et versez toute l'huile qui reste dans la casserole sur la scarole.