Scones à la cannelle et aux raisins secs

Name: scones à la cannelle et aux raisins secs
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 8 scones, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 6 cuillères à soupe de graisse végétale; 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème légère; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; 2 cuillères à soupe de cannelle; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie.
Garniture: Dans un petit bol, mélanger la cannelle et 60 litres de sucre, mettre de côté.
Scones: Tous les ingrédients sont à la température de la pièce.Tamisez la farine, puis mettez 1/2 litre dans un bol à mélanger.Ajoutez la poudre à pâte, le sel et le sucre, puis tamisez à nouveau.
Ajouter le shortening, en le coupant jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.
Dans un bol séparé, battre les œufs, ajouter la crème.Ajouter au mélange de farine (en réservant 2 cuillères à soupe pour badigeonner les scones). Ajouter les raisins secs et remuer jusqu'à consistance homogène.
Tournez sur une planche légèrement farinée. Maintenez la pâte collante pendant 1/2 minute.Mettez la pâte en boule, placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée.Patissez-la dans un cercle de pâte d'environ 3.75 régulièrement espacés.
Badigeonner chaque tranche du mélange œuf/crème réservé et saupoudrer généreusement la garniture de sucre à la cannelle.
Cuire au four à four 400 pendant 11-14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Servir chaud avec du beurre et de la confiture.