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Scones à l'avoine
Ma famille adore les scones, mais les recettes traditionnelles contiennent trop de matières grasses et de calories.Après de nombreuses expériences, j'ai proposé cette recette alternative. L'effort vaut bien le goût délicieux, la texture étonnante et la densité nutritive de ces scones. — Gail D'Urso , Carlisle, Pennsylvanie
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier
- Sucre brut
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre froid en cubes
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des myrtilles ou des raisins secs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yogourt nature (227 grammes)
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé, divisé
- Sucre brut
Préparation
-
Préchauffer le four à 400 °. Dans un grand bol, fouetter les six premiers ingrédients. Couper dans le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à une chapelure grossière. Incorporer l'avoine et les bleuets. incorporer au mélange de miettes jusqu'à ce qu'il soit humidifié.
-
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir doucement 10 fois. Diviser la pâte en deux; tapoter chacun dans un cercle de 7 po.Couper chacun en huit quartiers. Disposer les quartiers sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un enduit en aérosol de cuisson. Badigeonner le reste du lait.Saupoudrer de sucre brut.
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Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré Servez chaud.
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