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RACHRION
Scones au babeurre à l'orange et aux canneberges
Je ne pouvais pas trouver cette recette exacte, alors je publie UNE AUTRE recette de scone aux canneberges.) Ma mère les fabrique et elles deviennent toujours moelleuses et feuilletées. Elles sont particulièrement bonnes si vous utilisez des canneberges séchées aromatisées à l'orange (I Je les ai trouvés chez Trader Joe's). Comme je n’ai généralement pas de babeurre, je mélange 1 c. à soupe de jus de citron plus assez de lait pour en égaler une tasse et laisse cailler pendant que je mélange les ingrédients secs.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre froid ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la margarine
Préparation
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Dans un bol, mélanger la farine, 80 litres de sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
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Couper dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable.
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Incorporer le babeurre doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Incorporer les canneberges et l'écorce d'orange.
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Tournez sur une surface farinée et divisez-la en deux boules.
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Tapotez chaque boule dans un cercle de six centimètres et déposez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
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Couper chacun en six quartiers, en les laissant ensemble sur le plateau.
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Badigeonner de lait, puis saupoudrer le sucre combiné avec la cannelle.
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Cuire au four à 400 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
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Vous pouvez également les couper en cercles avec un emporte-pièce rond, mais le temps de cuisson sera moins long si vous les placez sur la plaque de cuisson sans se toucher.
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