Scones au chocolat blanc et canneberges

Name: scones au chocolat blanc et canneberges
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6 scones, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 1/2 cuillères à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 6 cuillères à soupe de beurre, réfrigéré; 1 oeuf; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du babeurre ou Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du lait aigre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées

Une recette de scone très savoureuse qui ne prend pas de temps du tout. Bien que la recette nécessite des canneberges séchées, j’utilise habituellement un mélange de cerises et de baies séchées pour la variété et utilise souvent plus que la tasse A d’une contenance de 130 ml. Je saupoudre également le sucre turbinado sur le dessus pour un peu de croquant. Je précise le couper en sixièmes, ce qui en fait un bon scone, mais si vous en voulez de plus petits, essayez les huitièmes et réduisez le temps de cuisson.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés.
Mélanger les ingrédients secs.
Couper le beurre dans les ingrédients secs à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux jusqu'à ce que des miettes grossières se forment.
Incorporer les canneberges et les croustilles.
Fouetter ensemble l'oeuf et le lait.
Faites un puits au milieu des ingrédients secs et ajoutez le mélange. Mélangez jusqu’à humidification.
Saupoudrer la planche à pain ou le comptoir de farine et retourner la pâte.
Pliez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un gros morceau de pâte.
Tapotez la pâte dans un disque d'environ 20 à 25 cm de diamètre. Coupez-la en 6 pointes (j'utilise un coupe-pizza) et placez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée, en laissant un peu de place pour étaler (j'utilise du papier sulfurisé).
Cuire au four pendant 11 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Placez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

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