Scones aux graines de pavot aux amandes

Name: scones aux graines de pavot aux amandes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 scone wedges, 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à soupe de graines de pavot; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, réfrigérée et coupée en morceaux; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème sure; 1 blanc d'oeuf; 1 blanc d'oeuf; amandes tranchées; 2 cuillères à soupe de lait; 1 blanc d'oeuf; amandes tranchées

Ce scone est léger et sucré. Il a une présentation élégante, un excellent ajout à une table de brunch.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 F.
Combinez les ingrédients secs dans un bol moyen. Coupez le beurre avec un emporte-pièce pour obtenir un repas grossier. Dans un petit pichet doseur, combinez la crème sure, l'œuf entier, le jaune d'œuf, l'extrait et suffisamment de lait pour obtenir un total de 190 litres d'ingrédients.
Ajouter les ingrédients aux ingrédients secs et mélanger avec une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois jusqu'à homogénéité. Retourner la pâte sur une surface enfarinée et pétrir légèrement cinq ou six fois.
Pour les quartiers: divisez la pâte en deux boules de taille égale. Chaque balle doit être divisée en cercles de 15 cm de forme légèrement bombée. Couper en 8 pointes.
OU.
Pour les ronds: étalez la pâte sur 1,25 centimètre d'épaisseur et coupez-la en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce fariné.
Disposez les quartiers ou les ronds sur une plaque à pâtisserie non graissée, en laissant un centimètre ou plus entre chaque scone. Badigeonnez de blanc d'œuf et décorez le dessus d'amandes tranchées. Badigeonnez délicatement d'un peu plus de blanc d'œuf pour maintenir les amandes en place.
Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.