Scones classiques du thé

Name: scones classiques du thé
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 4 cuillères à soupe de sucre (j'utilise brun); 2 cuillères à café de levure; 1/8 cuillère à café de sel; 68 g de beurre coupé en morceaux (80 litres); Une tasse de 130 ml contenant de la crème épaisse peut nécessiter moins de; 1 oeuf; 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou utilisez 1/4 de gousse de vanille, les graines grattées); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des groseilles; 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé

Cette belle recette de scones provient du livre "Simply Scones" de L.Weiner et B.Albright, que j'ai reçu pour mon anniversaire hier. Ils ont bon goût ou sont tartinés avec de la confiture ou de la crème caillée ou même avec du fromage fondu.Ce que j’ai découvert en mettant accidentellement le fromage sur les mauvais scones avant de cuire deux sortes différentes:) Hahaha ...

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.Si vous utilisez de la gousse de vanille, ajoutez-la maintenant.
Ajoutez le beurre et frottez-le à l'aide de deux couteaux, d'un mixeur à pâtisserie ou du bout des doigts. Lorsque le mélange ressemble à de la chapelure grossière, arrêtez.
Ajouter l'œuf battu et suffisamment de crème pour obtenir une pâte molle mais non collante.
Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir légèrement (pas plus de 8 fois).
Tapez et découpez des scones à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre (j'utilise un verre de 7,5 cm de diamètre).
Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier et badigeonner de crème si vous le souhaitez.
Cuire au four préchauffé à 220 ° C/425 ° C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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