Sirop doré fait maison - substitut

Name: sirop doré fait maison - substitut
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 batch, 10
Ingredients: 1 kg de sucre; 50 g d'eau; 1 kg de sucre; 600 g d'eau bouillante; 2 tranches de citrons

De: Si vous êtes quelque part dans ce monde où le sirop d'or n'est pas facilement disponible, cette version maison est un bon substitut. Bien sûr, en termes de parfum, vous ne pouvez pas battre les commerciaux.

Ingrédients

Préparation

Versez 200 g de sucre et 50 g d'eau dans une grande casserole. À feu moyen, faire tourner la casserole et caraméliser le sucre jusqu'à obtenir une couleur dorée foncée.
Ajouter l'eau bouillante, le kilo de sucre et les tranches de citron.
Faites bouillir pendant 45 minutes à feu doux (remuez de temps en temps si vous devez ou laissez-le faire tout seul).
Refroidissez et versez dans des pots ou des bouteilles stérilisés. Étiquetez et rangez dans un endroit frais.
Pointe.
Le sirop quand il est chaud semblera toujours liquide mais épaissira quand il sera refroidi.
Si, après refroidissement, le sirop n’est pas assez épais, ne paniquez pas; faites-le bouillir à nouveau pendant quelques minutes de plus.
D'autre part, si vous trouvez après avoir refroidi le sirop trop épais, préparez une autre demi-recette, ajoutez également le sirop «dur» et faites bouillir le tout pendant moins de 45 minutes.