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Littlred0304
Snack de tofu à la noix de coco (végétalien
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Ingrédients
- 60 litres d'huile de noix de coco, fondue
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la farine (j'utilise au moins 1/2 blé entier)
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de la marante (racine ou poudre d'amidon)
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à café de levure
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco râpée séchée non sucrée
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait de soja vanillé (ou autre lait végétalien)
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la noix de coco râpée séchée non sucrée
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation
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Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser légèrement un plat de cuisson carré (8 x 8 cm).
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Faites fondre l'huile de noix de coco pour qu'elle soit complètement .Je fais cela en utilisant le micro-ondes sur environ la moitié de celle-ci, puis en mélangeant dans l'autre moitié qui fond et réduit la température globale.Laissez de côté pour laisser refroidir (mais pas reharden).
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Dans un bol, mélanger les ingrédients secs - farine, racine de arrow-root, sel, levure chimique et bicarbonate de soude. Mettre de côté.
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Videz le tofu dans un grand bol.A l'aide d'un fouet, mélangez-le au sucre et au lait de soja, puis à l'huile qui devrait être suffisamment refroidie.
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Ajouter les ingrédients secs dans le mélange humide, bien mélanger mais ne pas trop mélanger. Incorporer la noix de coco râpée.
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Verser la pâte dans le moule préparé, parsemer d'une cuillère à soupe de sucre. Cuire au four environ 35 minutes - faire le test du cure-dent pour en être sûr.
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