Sorbet mandarine-canneberge

Name: sorbet mandarine-canneberge
Total time: 15 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées; 1/2 litre d'eau; 3 à 4 mandarines moyennes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des cuillères à soupe plus Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop de maïs léger

C'est une recette très facile à préparer et à conserver au congélateur devant un garde-manger. C'est une finition légère et rafraîchissante pour un repas copieux de vacances. — Pamela Brown, Ingersoll, Ontario

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des cuillères à soupe plus Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre, divisé
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du sirop de maïs léger

Préparation

Dans une grande casserole, porter les canneberges et l'eau à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter pendant 5 minutes.Pendant ce temps, à l'aide d'un couteau tranchant ou d'un zester, épluchez la couche externe d'une mandarine en lanières pour la garniture. presser les mandarines pour obtenir 1/4 litre de jus.
Dans un grand bol, déposer les canneberges dans un tamis.Appuyez sur les baies pour en retirer le jus.Boulez la pulpe.Ajoutez le jus de mandarine, le sirop de maïs et le sucre restant au jus de canneberge; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.Verser dans un plat carré de 9 po.Couvrir et congeler jusqu'à consistance ferme, environ 3 heures
Retirer du congélateur 30 minutes avant de servir.Espiler dans des coupes à dessert.Garnir avec le zeste de mandarine réservé.