Soupe à la choucroute 1968

Name: soupe à la choucroute 1968
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Saucisse fumée de 400 grammes, laissée dans son emballage (Keilbasa); 6 tablespoons chopped onions; 2 petites pommes de terre, dans un petit dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; Choucroute de 227 grammes, avec le; 1.5 cuillères à soupe de jus de citron (cela le rendra plus acide, goûtez à votre goût avant d'ajouter).; 2 cuillères à soupe de persil italien haché finement (pour garnir)

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Ingrédients

Préparation

Couper la saucisse grossièrement en petits morceaux.
Placez la pomme de terre à l'oignon et la saucisse dans une casserole et faites sauter dessus.
chauffer jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée, environ 6 minutes.
Combinez la farine, le thym et le poivre, ajoutez-les au mélange de viande et laissez cuire à feu moyen.
chauffer jusqu'à ce que la farine bouillonne, environ 6 minutes
Ajouter le lait, la crème et cuire jusqu'à l'obtention d'un barbotage d'environ 6 minutes.
Ajouter la choucroute et porter à ébullition.
Goûtez maintenant aux assaisonnements, et si ce n’est pas trop tarte pour vous, vous pouvez ajouter le jus de citron maintenant.
Faire bouillir jusqu'à épaississement.
Ajouter le persil et servir--.