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Her Royal Highness
Soupe à la crème d'ail et aux champignons
Des soirées d'hiver fraîches et fraîches réclament des bols réconfortants composés d'une riche soupe à la crème. C'est un excellent premier plat lors des repas de vacances. — Mandy Howison, Glenshaw, Pennsylvanie
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Ingrédients
- Champignons shiitake frais tranchés de 200 grammes
- Champignons shiitake frais tranchés de 200 grammes
- Champignons shiitake frais tranchés de 200 grammes
- 7 cuillères à soupe de beurre
- 12 gousses d'ail, émincées
- 2 green onions, chopped
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 2 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes chacune)
-
Un bol d'une capacité de5/6 litre contenant 2% de lait
-
Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la crème à fouetter épaisse
- 4 cuillères à café de thym frais émincé ou 1,5 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à café de basilic frais émincé ou 0,75 cuillère à thé de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Persil frais haché
Préparation
-
Dans un four hollandais, faire revenir les champignons dans le beurre, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ajouter l'ail et les oignons.Cuire et remuer pendant 2 minutes.Saupoudrer de farine; remuer jusqu'à mélangé.
-
Incorporer graduellement le bouillon et le lait. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer la crème, le thym, le basilic, le sel et le poivre; Chaleur à travers. Saupoudrer chaque portion avec du persil.
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