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Mommaof3
Soupe à la dinde williamsburg
J'ai trouvé cette recette il y a quelques années dans un livre de recettes de Southern Living. C'est un bon moyen d'utiliser une partie des restes de dinde des vacances.
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Ingrédients
Préparation
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Placez la carcasse de dinde et l'eau dans le four néerlandais; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu, laisser mijoter 1 heure.
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Enlevez la carcasse et enlevez la viande. Le bouillon doit mesurer 3 litres.
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Faire chauffer le beurre au four hollandais; Ajouter la farine et cuire à feu moyen en remuant constamment pendant 5 minutes.
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Incorporer l'oignon, la carotte et le céleri dans le roux; cuire à feu moyen 10 minutes en remuant souvent.
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Ajouter le bouillon, la dinde, le riz, le sel et le poivre; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu. Laisser mijoter 20 minutes.
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Ajouter la moitié et la moitié.Chauffer
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