Soupe à l'oignon à la mijoteuse

Name: Soupe à l'oignon à la mijoteuse
Cook time: 255 min
Total time: 270 min
Yield: 3
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 large sweet onion (such as Vidalia®), cut into thin slivers; 1 small red onion, cut into thin slivers; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de boeuf; 3 cuillères à soupe de cognac; 2 cuillères à café de sauce soja; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des croûtons assaisonnés à l'italienne; 3 tranches de fromage provolone

Il s’agit de la meilleure soupe à l’oignon que j’ai pu inventer. C'est meilleur que n'importe quelle soupe à l'oignon au restaurant que j'ai jamais eue.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon doux et l'oignon rouge dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 10 minutes.Cuire et mélanger l'ail dans le mélange d'oignons jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.Transférer dans une mijoteuse.
Verser le bouillon de bœuf, le brandy, la sauce soja et la sauce Worcestershire dans la mijoteuse. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Cuire la soupe à puissance élevée pendant 4 à 5 heures.
Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur.
Répartir la soupe dans 3 bols allant au four; garnir de croûtons et d'une tranche de provolone par bol.
Faire griller dans le four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à brunir, environ 3 minutes.