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Riknard
Soupe asiatique épicée faible en glucides
Je l'ai fait comme charge pour un Ketogenic (plan de menu Low Carb). Cela fait un énorme lot. Je l'ai juste quand j'ai besoin d'un petit quelque chose. Vous pouvez également ajouter de la sauce de poisson, ce que je n’ai pas fait car elle est salée et j’utilisais une sauce de soja non pauvre en sodium et une base de soupe au poulet. Faites-en ce qui vous convient le mieux. Vous pouvez utiliser des poudres d'épices à la place d'ail et d'oignon frais. Jouez avec cette recette et faites la vôtre.
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Ingrédients
- 5,5 litres d'eau
- 6 cuillères à soupe de bouillon de poulet Knorr (faible teneur en sodium en option, au goût)
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 gousses d'ail, écrasées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- 4 cuillères à soupe de vin de sherry
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette séchée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil séché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre séchée
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (au goût)
- 3 saucisses italiennes chaudes (enveloppe enlevée et émiettée)
- 1 small yellow onion, diced
- 200 grammes de champignons ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons séchés, hachés
- 4 tranches de céleri coupées en dés
- 400 grammes de bébé bok choy, haché
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des bébés épinards hachés
- 4 green onions, diced
Préparation
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Ajouter l'ail, le gingembre, la base de la soupe, le sherry, la sauce soja, la coriandre, la ciboulette, le persil, les flocons de chili et le poivre noir à l'eau.
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Dans un sautoir, cuire la saucisse puis égoutter soigneusement. Ajouter à la base du bouillon.
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Hachez les champignons, les oignons et le céleri (vous pouvez d'abord faire sauter ces ingrédients ou simplement les ajouter à la casserole).
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Hacher bébé bok, ajouter au pot et laisser mijoter 15 minutes.
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Goûter et ajuster les assaisonnements au besoin.
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Hacher les épinards et l'oignon vert et laisser mijoter encore 5 minutes.
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Ladle out and scarf down! ( daintily ) Enjoy!
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