Mets chinois à emporter: soupe aux oeufs

Name: mets chinois à emporter: soupe aux oeufs
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Bouillon de poulet de 1,5 litre (fait maison, en boîte ou en conserve); 1 -2 cuillère à café de sauce soja (au goût); 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe d'eau froide; 2 oeufs légèrement battus; 2 -3 oignons verts (de préférence); 1/8 cuillère à café de poivre blanc (au goût); sel (facultatif, mais non recommandé)

J'ai trouvé plus facile (et moins cher) de préparer des plats chinois à la maison.Pas plus attendre que le livreur vous apporte des plats froids, plus rien d'attendre d'être servi dans un restaurant, plus de pourboires.C'est un des nombreux Chinois recettes que je prépare, et nous nous régalons à la maison pour une fraction du prix.Le meilleur atout est, nous savons que ça va être bon.J’espère que vous apprécierez celui-ci un de mes nombreux plats chinois "rester à la maison".

Ingrédients

Préparation

Pendant ce temps, coupez les racines et les bouts et enlevez la couche extérieure des oignons verts. Coupez les oignons verts (parties blanches et vertes) en tranches d'environ 0,125 mm d'épaisseur.
Combinez la fécule de maïs avec de l'eau froide et mélangez bien (sans grumeaux).
Ajoutez lentement le mélange de fécule de maïs au bouillon bouillant en remuant constamment jusqu'à l'obtention de la consistance désirée (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout). Agitez pendant 2 minutes à ébullition.
Réduire le feu à ébullition, ajouter le poivre blanc, puis "verser" les oeufs battus "lentement" dans le bouillon en brassant constamment. Les oeufs doivent se former en petits flots de rubans.Continuer à faire bouillir doucement pendant 1 minute.
Retirer la casserole du feu et ajouter les oignons verts émincés à la soupe.
Servez la soupe immédiatement en remuant le pot avant de servir chaque portion.
Enjoy!

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