Soupe au fromage et aux pommes de terre

Name: soupe au fromage et aux pommes de terre
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une carotte, hachée; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; 1/2 cuillère à café de thym séché; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 340 grammes de pommes de terre rousses, pelées et coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar, râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jambon haché; sauce Tabasco

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter le céleri, la carotte, l'oignon et le thym et faire sauter jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.
Saupoudrer la farine et remuer 2 minutes.
Incorporer graduellement le bouillon, puis le lait.
Ajouter la pomme de terre et amener la soupe à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Ajouter le fromage Une tasse d'une contenance de 80 ml à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse après chaque addition.
Mélanger au jambon. Assaisonner au goût la soupe avec la sauce piment fort, le sel et le poivre.
Saupoudrer de persil et servir.