Soupe au jambon et aux lentilles

Name: soupe au jambon et aux lentilles
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 bouillon de poulet faible en sodium (907 grammes); 1/2 litre d'eau; 2 carottes hachées; 2 branches de céleri, hachées; 1 large onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles séchées; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du jambon entier cuit en cubes; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Une des recettes incontournables de ma famille pour utiliser les restes de jambon de Noël. Savourez-les avec du pain français croustillant.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le bouillon de poulet, l'eau, les carottes, le céleri, l'oignon, les lentilles, l'ail et le vinaigre de vin rouge dans une grande marmite; porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.
Incorporer le jambon, la moutarde, le sel et le poivre à la soupe; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 20 à 30 minutes de plus.