Soupe au poulet, au chorizo et à la tortilla

Name: soupe au poulet, au chorizo et à la tortilla
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Filets de poulet de 400 grammes, hachés en petits morceaux; sel et poivre fraîchement moulu, au goût; Saucisse de chorizo de 300 grammes, coupée en dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 1 poivron rouge moyen, haché finement; 1 medium onion, finely chopped; 1 (425 grammes) peut haricots rouges, égouttés; 2 cuillères à café de sauce piquante (j'aime bien Chulula); 1 (425 grammes) peut tomates rôties au feu, hachées; 1 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des chips de tortilla, écrasées, pour garnir; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage de monterey jack poivron, râpé, pour garnir

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Ingrédients

Préparation

Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'olive et le poulet dans la casserole. Dorer légèrement le poulet 2 minutes.
Ajouter le chorizo et l'ail. Cuire encore 2-3 minutes, puis ajouter les poivrons et les oignons. Cuire 5 minutes.
Incorporer les haricots, la sauce piquante et les tomates. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition lente. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Verser la soupe dans des bols allant au four, garnir de fromage et de frites et griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.