Soupe de boulette allemande (nockerl- / griessklosschensuppe)

Mélanger la farine, la noix de muscade, les œufs, le beurre et le sel dans un grand bol et réserver pendant 1-2 minutes.

Ramassez de petites cuillerées de pâte et grattez-les dans le bouillon bouillant.

Stir occasionally to prevent the dumplings from sticking; they will float when they are done!

REMARQUE: Si vos boulettes se désagrègent lorsqu'elles tombent dans l'eau, assurez-vous que votre bouillon est en ébullition rapide. faites de même un peu la pâte avant de la tremper et/ou ajoutez une ou deux autres cuillerées à soupe de farina à la pâte - elle est peut-être trop humide (laissez à nouveau reposer la pâte 1 à 2 minutes avant de continuer).