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Leigo
Soupe de boulette allemande (nockerl- / griessklosschensuppe)
Opa adorait préparer cette soupe - si rapide et si facile, et nous l’avons même demandé à l’adulte. La qualité de votre bouillon déterminera la saveur finale de cette soupe.Je pense que le céleri (sel ou frais tiges) complimente bien les raviolis, donc je substitue du sel de céleri au sel.J’ajoute également 0,25 c. à thé de poivre noir moulu au mélange pour raviolis.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la farine, la noix de muscade, les œufs, le beurre et le sel dans un grand bol et réserver pendant 1-2 minutes.
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Ramassez de petites cuillerées de pâte et grattez-les dans le bouillon bouillant.
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Stir occasionally to prevent the dumplings from sticking; they will float when they are done!
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REMARQUE: Si vos boulettes se désagrègent lorsqu'elles tombent dans l'eau, assurez-vous que votre bouillon est en ébullition rapide. faites de même un peu la pâte avant de la tremper et/ou ajoutez une ou deux autres cuillerées à soupe de farina à la pâte - elle est peut-être trop humide (laissez à nouveau reposer la pâte 1 à 2 minutes avant de continuer).
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