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Soupe au poulet et aux nouilles thaïlandaises
Une soupe épaisse et consistante avec un excellent mélange d'épices pour vous réchauffer jusqu'à l'os.Option: vous pouvez également ajouter des germes de soja aux nouilles.
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Ingrédients
- 1,25 litre de bouillon de poulet
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin blanc
- 1/4 litre d'eau
- 1 onion, chopped
- 3 green onions, chopped
- 3 gousses d'ail hachées
- 10 grosses carottes, coupées en morceaux de 2,5 cm
- 10 grosses branches de céleri, coupées en morceaux de 2,5 centimètres
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1/2 cuillère à soupe de sauge séchée
- 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement à la volaille
- 1/2 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 7,66 poitrines de poulet sans peau et sans arêtes - coupées en cubes de 2,5 cm
- 1 piment rouge frais épépiné et haché
- 0,5 (340 grammes) paquet de nouilles de riz séchées
Préparation
-
Dans une mijoteuse à feu doux, mélanger le bouillon de poulet, le vin, l'eau, l'oignon, l'oignon vert, l'ail, les carottes, le céleri, le sel, le poivre noir, le curry, la sauge, l'assaisonnement à la volaille, l'origan et le cayenne.
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Dans une poêle à feu moyen, cuire le poulet dans l'huile jusqu'à coloration brune. Incorporer à la mijoteuse.
-
Cuire la soupe 8 heures à feu doux ou 5 heures à feu élevé
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À peu près à mi-cuisson, incorporer le poivron rouge.15 minutes avant de servir, incorporer les nouilles.
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