Soupe au poulet et nouilles maison

Name: soupe au poulet et nouilles maison
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 7
Ingredients: 1,1 kilogramme de poulet à frire, coupé; 1 -2 cuillère à soupe d'eau; 2 cubes de bouillon de poulet ou 2 cuillerées à thé de bouillon de poulet instantané; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri tranché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes tranchées finement; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1 -2 cuillère à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café d'huile; 1 oeuf battu

Ingrédients

Préparation

C'est le bon moment pour mélanger les nouilles.
Nouilles de base: déposer légèrement la farine dans une tasse à mesurer et mettre de niveau. Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel; bien mélanger.Faites un puits au centre.Ajoutez de l’eau, de l’huile et un œuf.Faites un petit tour dans la farine pour former une pâte.Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant 2-3 minutes.Enveloppez la pâte dans un sac en plastique et laisser reposer à la température ambiante pendant 1 heure.
Une fois que le poulet a mijoté 15 minutes, enlevez toute l'écume qui est apparue à la surface.Ajoutez des cubes de bouillon, une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des oignons, du sel, du poivre et du laurier.Laissez encore 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Retirer le poulet du bouillon pour enlever la viande des os; coupez le poulet en bouchées.Skim le gras du bouillon.Remettez le poulet dans le chaudron.Ajoutez le céleri, les carottes et 60 litres d'oignon.Simez 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et croquantes.
Si vous faites vos propres nouilles:
Pendant que les légumes cuisent; sur une surface farinée, étalez la pâte à la nouille le plus finement possible en conservant la pâte dans une forme rectangulaire.Faites glisser la pâte en tranches de 2/3 cm dans la longueur souhaitée. Astuce: pliez la pâte enroulée en trois et coupez en tranches. épaisseur pour gagner du temps.
Une fois que les carottes sont tendres, retirez la feuille de laurier.Remettez la soupe à ébullition.Grissez les nouilles dans la soupe bouillante.Couvrez 5 à 10 minutes à découvert ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, en remuant de temps en temps.
Enjoy!