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Sharon Gates
Soupe au pozole cajun et hispanique
Vous cherchez un repas dans un bol? Asseyez-vous devant un classique mexicain plein de cubes de porc, de saucisses en tranches.hominy et plus encore. Tout va dans l'autocuiseur pour que vous puissiez rentrer à la maison le soir et que le dîner soit prêt en un clin d'œil. — Greg Fontenot, The Woodlands, TX
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- Bout de poitrine de porc désossée, 200 grammes, coupé en cubes
- Corde à saucisses Andouille entièrement cuite Johnsonville, 200 g, tranchée
- 2 tomates moyennes, épépinées et hachées
- 1 boîte (425 grammes) de hominy, rincé et égoutté
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la coriandre fraîche émincée
- 1 medium onion, chopped
- 4 green onions, chopped
- 1 piment jalapeno, épépiné et haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 1,5 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- Optional ingredients: corn tortillas, chopped onion, minced fresh cilantro and lime wedges
Préparation
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Dans un autocuiseur électrique, sélectionnez le réglage de saute et réglez-le à la chaleur normale.Ajoutez de l'huile.Ajoutez des cubes de porc et des saucisses.Cuire et brasser jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Enlever le porc et les saucisses; égouttez.Remettez les viandes à l'autocuiseur
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Ajoutez les 12 ingrédients suivants. assurez-vous que l'évent est fermé. Sélectionnez le réglage manuel; ajustez la pression au maximum et réglez le temps pendant 10 minutes.Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez rapidement toute pression restante selon les instructions du fabricant.Si vous le souhaitez, servez-le avec des quartiers de tortillas, oignons, coriandre et lime.
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