Soupe au sarrasin et aux pois verts

Name: soupe au sarrasin et aux pois verts
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de paprika rouge chaud, écrasé; 100 g de kasha séché au sarrasin bien rincé; 80 g de pois verts, congelés; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1 litre de bouillon de légumes à partir de 1 cube

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Ingrédients

Préparation

Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes.
Ajouter le paprika rouge chaud broyé, remuer et poursuivre la cuisson pendant une minute.
Ajoutez le sarrasin, les pois verts, le curcuma et le bouillon de légumes, remuez. Amenez à ébullition, baissez le feu, couvrez et faites cuire 10 minutes jusqu'à ce que le sarrasin soit tendre.
Avec le mixeur plongeant, réduire en purée la soupe à la consistance désirée. Si elle est trop épaisse, ajouter de l’eau ou du bouillon.
Servir avec une tranche de pain brun grillé.