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Soupe aux champignons et aux lentilles (mijoteuse)
Faites et partagez cette recette de soupe aux champignons et aux lentilles (cocotte) de.
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Ingrédients
- 1/2 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de champignons sauvages séchés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 onion, chopped
- 4 branches de céleri, coupées en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 boîte de tomates (794 grammes), hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des lentilles
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Poivre
- Sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la ciboulette ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil, haché
Préparation
-
Dans un bol ou une tasse à mesurer calorifuge, mélanger l'eau chaude et les champignons séchés et laisser reposer pendant environ 30 minutes. Egoutter mais réserver .Pat sécher et hacher.Éliminer.
-
Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile, puis ajouter l'oignon, le céleri et les carottes, cuire en remuant jusqu'à ramollissement (5-10 minutes). Incorporer la poudre de chili et les champignons et cuire encore une minute ou deux.
-
Incorporer les tomates (avec le jus) et porter à ébullition. Transférer dans la cocotte.
-
Ajouter le bouillon de légumes, les champignons et les lentilles réservés. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures (ou haut pendant 4 à 5 heures) ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
Incorporer le jus de citron, le sel et le poivre.
-
Verser dans des bols et garnir de ciboulette ou de persil (nous avons utilisé de la ciboulette - miam!).
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