Soupe aux choux et pommes de terre (caldo verde)

Name: soupe aux choux et pommes de terre (caldo verde)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 pommes de terre moyennes; 1,5 litre d'eau; 3 gousses d'ail pelées; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 100 grammes de chou ou 100 grammes de chou, le chou frisé est traditionnel, finement déchiqueté; sel; poivre noir fraichement moulu

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Ingrédients

5 pommes de terre moyennes
1,5 litre d'eau
3 gousses d'ail pelées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 grammes de chou ou 100 grammes de chou, le chou frisé est traditionnel, finement déchiqueté
Sel
Poivre noir fraichement moulu

Préparation

Peler et couper les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée avec de l'ail.
Quand moelleux, écraser et ajouter l'huile d'olive et le chou ou le chou frisé.
Faire bouillir à découvert pendant environ 3 minutes.
Assaisonner selon l'envie.
Servir dans des bols avec une goutte d'huile d'olive au fond de chaque.

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