Soupe aux fraises iv

C'est une très bonne soupe à manger pendant les chaudes journées d'été. La saveur du vin dans cette soupe est importante, alors assurez-vous d'en utiliser une bonne.

Dans une petite casserole, mélanger le vin et le sucre et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes, puis retirer du feu.Laisser refroidir.
Réduisez en purée le mélange de fraises et de vin au mélangeur ou au robot ménager. Lissez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, puis incorporez le jus d'orange. Laissez refroidir au moins 3 heures avant de servir.