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Soupe aux tortellinis aux saucisses de kate
J'ai adapté cette recette après avoir essayé de nombreuses variantes.Le clamato épicé lui donne beaucoup de zip. Différents légumes marchent bien.Il suffit d'ajouter vos favoris.Lorsque j'ai soumis cette recette, j'ai coupé les ingrédients en deux, comme d'habitude je fais un gros lot et je gèle moitié
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Ingrédients
- Saucisse italienne chaude de 400 grammes
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 large onion
- 1 gousse d'ail hachée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons, tranchés
Préparation
-
Cuire à la vapeur les saucisses pendant 15 minutes pour réduire la teneur en graisse.
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Laisser refroidir et couper en bouchées en enlevant l'enveloppe si désiré.
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Vaporiser un grand pot avec un spray antiadhésif.
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Placez les tranches de saucisse dans une grande casserole avec de l'huile et laissez dorer légèrement. Retirez la saucisse et versez l'excès d'huile.
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Dans le même pot, ajoutez les oignons, l'ail, le céleri, les carottes et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas dorés, puis ajoutez du saucisson.
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Incorporer l'assaisonnement, les tomates, le bouillon et le jus de clamato.
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Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
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Ajouter les pâtes congelées et les haricots rouges; laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
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Si trop épais, diluer avec de l'eau ou plus de bouillon.
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Assaisonner selon l'envie.
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