Soupe cajun épicée

Name: soupe cajun épicée
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de saucisses fumées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 200 g de saucisses fumées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail hachées; 400 g de tomates en dés, en conserve, non égouttées; 1/2 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe de sel de mer; 1 cuillère à soupe de poivre blanc; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées; assaisonnement cajun; 200 g de maïs en grains entiers, en conserve, lavés et égouttés; 800 ml d'eau; assaisonnement cajun; 3 cuillères à soupe de paprika sucré; 2 cuillères à soupe de sel de mer; 1 cuillère à soupe de poivre blanc; 1 cuillère à soupe de poivre blanc; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne

La combinaison épicée et aromatique de maïs et de saucisse avec des tomates confère à cette délicieuse soupe Deep South.

Ingrédients

Préparation

Divisez la saucisse en quarts dans le sens de la longueur, puis coupez-la en morceaux. Chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une casserole. Ajoutez la saucisse à la cocotte et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates en dés avec le mélange au saucisson; ajouter le sucre et porter à ébullition.Boiler pendant 3 minutes.
Ajouter le sel, le poivre, le basilic, le persil et l'assaisonnement Cajun; remuer et ajouter le maïs et l'eau.Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 15 minutes.
Assaisonnement Cajun fait maison :.
Mélangez tous les ingrédients dans un bocal en verre et conservez-les au réfrigérateur. Agitez le bocal avant de l'utiliser.