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Soupe claire d'épinards et de tomates
Tiré de Cookies pour la santé, de Prevention, 1994. Voici une recette inédite qui sonne tout simplement fantastique! Il fait partie du programme CORE si vous êtes un collègue Weight Watcher.Sinon, voici l'info nutritionnelle du livre de cuisine: Calories ... 116 Graisse ... 3,8g (29% du cal.) Sat.fat ... 0,4 g. (3% cal.) de cholestérol ... 0 mg de sodium ... 119
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole de 3 litres à feu moyen, faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons paraissent translucides.
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Ajouter le bouillon (bouillon) et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter le passé et laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Incorporer les épinards et les tomates.Laisser mijoter 5 minutes.Ajouter le basilic et le poivron.Servir avec du parmesan, si désiré.
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