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SHANNON WOOD
Petites pâtes en bouillon
En Italie, cette soupe est souvent servie avec du pain pour un dîner léger.Fermer autour d'un bol de parmesan râpé à saupoudrer dessus. Du livre "400 Soupes" et affiché pour ZWT5.
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Ingrédients
Préparation
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Amener le bouillon de boeuf à ébullition dans une grande casserole.
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Saler et poivrer au goût, puis déposer les pâtes à soupe.
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Remuez bien et ramenez le bouillon à ébullition. Laisser mijoter à feu doux et cuire de 7 à 8 minutes, ou selon les instructions du paquet, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
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Mélangez souvent pendant la cuisson pour éviter que les pâtes ne se collent.
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Égouttez les morceaux de poivre rôti en bouteille et coupez-les en petits dés; ajouter à la marmite.
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Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement.
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Verser dans des bols à soupe individuels et servir immédiatement, avec du fromage parmesan râpé comme garniture.
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