Soupe croate de dinde

Name: soupe croate de dinde
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6 p, 6
Ingredients: 10 g de dinde (estomac); 10 g de dinde (estomac); 10 g de dinde (estomac); 10 g de dinde (estomac); 200 g de carottes; 100 g de tomates (ou une tomate entière); 150 g onions; 50 g de persil (frais, émincé); 50 g de céleri-rave; 10 g de chou frisé (une feuille); 10 g de sel; 10 g de poivre noir (baies entières); 50 g de persil (frais, émincé); 3 litres d'eau (froide)

C'est une soupe très simple, entrée traditionnelle du dimanche midi dans les familles croates.Il doit être cuit à feu très doux pendant 3 à 4 heures.Utilisez le dos, les ailes, les cuisses, la tête ou les morceaux de dinde qui ne conviennent pas.

Ingrédients

Préparation

Mettez de l'eau froide dans une casserole (une grande casserole appropriée). Si vous voulez une meilleure soupe, mettez la dinde dans de l'eau froide, si vous voulez une meilleure viande de dinde, mettez-la dans de l'eau chaude.
Dénudez les carottes, les oignons, le persil, le céleri et mettez tous les autres ingrédients dans l’eau.Boil puis, après ébullition, réduire le feu et cuire pendant 3 à 4 heures.
Filtrer la soupe dans une casserole séparée.
Si vous le souhaitez, ajoutez-y de la purée de carottes, de viande de dinde (ou de foie, d’estomac ou de cœur), ajoutez-y des nouilles ou tout ce que vous voulez dans la soupe, saupoudrez de persil haché et servez.