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Clinton
Soupe de betteraves et de pommes de terre
J'ai appris à préparer cette soupe au cours d'un cours de cuisine végétarienne.Je ne suis pas très friand des betteraves, mais c'était plutôt savoureux.Recipe courtoisie de Rob McLean, instructeur.
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Ingrédients
Préparation
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Faire sauter les oignons avec l'aneth dans le beurre jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
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Ajouter les pommes de terre en cubes et faire sauter pendant quelques minutes.
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Ajouter le bouillon et les betteraves.
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Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire environ 30 minutes.
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Mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à la texture désirée.
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Terminer avec la crème ou la moitié/moitié, saler et poivrer au goût.
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Servir chaud.
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Remarque: le temps de préparation comprend la cuisson des betteraves.
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