Soupe de boeuf et de légumes du jardin

Name: soupe de boeuf et de légumes du jardin
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de boeuf; 1 large onion, chopped; 2 feuilles de laurier; 3 carottes, coupées en dés; 4 petites pommes de terre rouges, coupées en dés; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de boeuf; 200 grammes de haricots verts frais, coupés en centimètres; 3 épis de maïs frais, grains coupés en épis; Une tasse de 130 ml contenant des petits pois surgelés; 1 courgette, coupée en dés; 1/2 tête de chou, hachée; 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pâtes orzo non cuites

Un pot de délicieuse délicieuse, voilà ce que cette soupe est.Bonne pour une journée froide où un bol de soupe chaude est exactement ce dont vous avez besoin, ou lorsque vous souhaitez utiliser vos légumes d'été frais.Obtenez bien avec une miche de pain italien croustillant Vous pouvez mettre à peu près n'importe quelle combinaison de légumes dans cette soupe. J'ai utilisé du gombo frais haché; vous pouvez également utiliser de l'orge perlé à la place des pâtes oro.Il suffit de l'ajouter à la soupe lorsque vous mettez les légumes, et une tasse d'eau supplémentaire.J'aime ça, ça fait une grosse pot, parce que c'est encore mieux comme restes.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif; cuire le bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement bruni, 7 à 10 minutes.Ajouter l'oignon et les feuilles de laurier, réduire le feu à moyen, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 5 à 7 minutes.Utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux collés. incorporer les carottes, les pommes de terre et le bouillon de bœuf au mélange; laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, environ 5 minutes.
Incorporer les haricots verts, le maïs, les pois, les courgettes, le chou, les tomates, le mélange d'assaisonnement à l'italienne, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans le mélange de bœuf.Couvrez la marmite, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter le potage. est cuit et les légumes sont tendres, 45 à 50 minutes.
Incorporer les pâtes orzo dans la soupe; Remettez le couvercle dans le faitout et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 5 minutes de plus.