Soupe de carottes jan's - végétalienne et sans produits laitiers

Name: Soupe de carottes jan's - végétalienne et sans produits laitiers
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kg de carottes, pelées et coupées en dés; 2 large onions, diced; 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés; 2 gousses d'ail hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; eau pour couvrir; 1 (950 millilitres) de bouillon de légumes; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de paprika

Une soupe délicieusement douce et satisfaisante, qui tient bien dans votre taille, votre portefeuille et votre temps. Vous pouvez la changer en ajoutant différentes épices telles que le curry ou le gingembre.C'est devenu une tradition de servir cette soupe chaque Pâques.

Ingrédients

Préparation

Mettez les carottes, les oignons, la patate douce, l'ail et le persil dans une grande marmite; ajoutez assez d'eau pour couvrir.
Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer le bouillon de légumes, la pâte de tomates, la sauce piquante, le sel, le poivre noir et le paprika dans le mélange de légumes; porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Mélanger la soupe avec un mélangeur à bois jusqu'à consistance lisse.Ou verser la soupe dans un mélangeur pas plus que la moitié plein.Couvrir et maintenir le couvercle; pulser plusieurs fois avant de mélanger. Pure en plusieurs fois jusqu'à consistance lisse.