Soupe de cheddar au brocoli et au cari

Name: soupe de cheddar au brocoli et au cari
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 198 gram diced onions; 2 cuillères à café d'ail, hachées; 1 poivron égrappé et haché; 113 grammes de carottes; 85 g de gingembre frais, tranché; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 -2 cuillère à soupe de curry en poudre (j'aime le mélange à base de curcuma de Badia); 3/4 litre d'eau; 1 1/2 cuillères à café de sel (au goût); Poivre à goûter; 400 grammes de brocoli congelé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant moitié-moitié; 227 grammes de fromage cheddar fort, râpé

Vous pensez probablement: "Curry et cheddar? Vraiment?" Honnêtement, ils font une délicieuse combinaison.J’aime les aliments fortement aromatisés et épicés, et j’expérimente en ajoutant du curry à de nombreux plats, dont beaucoup avec du fromage cheddar (y compris du macaroni au fromage), et j’ai donc décidé de l’essayer. dans une soupe de brocoli au cheddar.Voici le résultat:

Ingrédients

Préparation

Faire sauter les oignons, l'ail, le poivre, les carottes, le gingembre, le poivre de Cayenne et la poudre de cari dans le beurre à feu moyen pendant 2 à 5 minutes.Ajouter l'eau et le brocoli.Assaisonner au goût.Tailler 10-15 minutes.Ne laisser mijoter trop longtemps ni le brocoli va perdre sa couleur.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les légumes dans le bol d'un robot culinaire, en laissant la cuisson dans la casserole.Procéder jusqu'à consistance lisse, puis revenir à la cuisson
Incorporer la crème et le fromage.Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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