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Dj2007
Soupe de courge poivrée faible en gras à l'ail rôti
Facile à faire et idéal pour un jour froid ou pluvieux! C’est aussi un excellent moyen d’utiliser les vieux légumes du réfrigérateur: j’utilisais du céleri et du chou, mais je suis sûr que les courgettes, les courges jaunes, les aubergines cuites ou les pommes de terre feraient également l'affaire (essayez simplement d’éviter les légumes qui ont Si vous ne vous inquiétez pas du cholestérol ou du gras (j'ai conçu cette version pour ma mère, qui ne peut pas avoir le cholestérol), vous pouvez remplacer le lait de soja par un demi-demi ou une crème, et le faux beurre propagé avec du vrai beurre.
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Ingrédients
- 2 onions, chopped
- 4 gousses d'ail entières et non pelées
- 2-3 cuillères à soupe de gingembre frais (environ un centimètre)
- 1 -2 côte de céleri, hachée
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant du chou, haché fin
- 2 -3 cuillères à soupe d'huile, à tartiner (ou beurre réel)
- 3 cuillères à soupe de farine blanche
- 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre (prête à l'emploi ou à faire soi-même)
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge moulus
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 3/5 litres d'eau (peut nécessiter un ajustement)
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du lait de soja, nature
- 2 courges poivrées moyennes (environ un bol contenant 8,5 litres)
- 1 trait de jus de citron
- Sel et poivre
Préparation
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Pendant ce temps, faites fondre l'huile (ou le beurre) dans une casserole et faites sauter les oignons et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le céleri et le chou et cuire jusqu'à tendreté.
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Dans un petit bol, mélanger la farine avec toutes les épices sèches.Amener dans les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.En attendant, faites bouillir l'eau au micro-ondes ou dans une bouilloire et dissolvez-y les cubes de bouillon.Ajoutez l'eau bouillante au pot , avec le lait de soja.Chauffer jusqu'à ébullition, puis réduire le feu.
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Retirez les pépins et la pulpe de la courge et coupez-les en morceaux.Chopez en cubes ou en purée et ajoutez-les à la soupe.Epluchez et écrasez l'ail rôti et ajoutez-le également.
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Ajoutez le jus de citron.
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Using an immersion blender or a traditional blender, puree until smooth.Taste and adjust spices if needed.Season with salt and pepper, and serve hot!
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