Soupe de courge poivrée rôtie

Name: soupe de courge poivrée rôtie
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 courges poivrées, coupées en deux et épépinées; eau, au besoin; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 large sweet onion, chopped; 1 grosse carotte, pelée et hachée; 1 gousse d'ail émincée; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du bouillon de poulet faible en sodium; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant moitié-moitié; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût

La courge poivrée moelleuse est rôtie et mélangée à d'autres ingrédients pour créer une soupe onctueuse et délicieuse.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Mettez la courge dans un plat allant au four, côté coupé. Versez assez d'eau dans le plat allant au four pour couvrir le fond.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair de la courge soit facilement piquée à la fourchette, environ 45 minutes.Retirer du four et laisser refroidir jusqu'à ce que la courge puisse être manipulée.Faire chauffer la chair dans un bol et réserver.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Cuire l'oignon, la carotte et l'ail dans le beurre fondu jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes.Verser le bouillon de poulet dans la casserole; ajoutez la courge.
Faites mijoter le mélange et faites cuire pendant 20 minutes.
Verser le mélange dans un mélangeur pas plus de la moitié. Couvrir et maintenir le couvercle; pulser plusieurs fois avant de mélanger. Pure en plusieurs fois jusqu'à consistance lisse et revenir au pot.
Incorporer la moitié-moitié, la noix de muscade et la cannelle à travers la soupe mélangée; assaisonner de sel et de poivre.Eminer la soupe avec de l'eau si désiré.