Ragoût de poulet paléo

Name: ragoût de poulet paléo
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 small red onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 2 patates douces, pelées et hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards frais, ou au goût; 2,5 cm de poivron rouge broyé, ou plus au goût; Paprika de 2,5 cm ou plus au goût; sel de mer au goût; Bouillon de poulet de 130 litres, ou plus au goût

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif .Sauter l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
Mélangez le poulet, les patates douces, les épinards, le poivron rouge broyé, le paprika et le sel marin avec l'oignon et l'ail dans la casserole. Versez autant de bouillon de poulet dans la casserole pour que le mélange soit comme une soupe ou un ragoût à votre guise.
Porter le bouillon à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les patates douces soient tendres, environ 30 minutes.